Snipper een ui en snij de peper fijn. Snij van de paksoi de bittere witte uiteindes eraf. Snij de Chinese kool in dunne reepjes.
Meng wat vissaus, oestersaus en sojasaus. Voeg een kleine hoeveelheid sesamolie toe.

Roerbak in wat olie en roomboter eerst de knoflook en ui en daarna de groentes op een hoog vuur. Voeg direct het sausmengesel erbij en blijf goed roeren gedurende 2-3 minuten. Voeg als laatste de cashewnoten toe en bak deze kort mee.lade naar smaak met een beetje dressing en tafelzuur.